我校開展“食堂后廚開放日”活動(dòng)

為進(jìn)一步增進(jìn)在校師生對學(xué)校后勤工作的了解，不斷提升學(xué)校餐飲服務(wù)質(zhì)量，共同營造安全衛(wèi)生文明的校園用餐環(huán)境。4月23日下午，由后勤基建處組織、學(xué)生工作處協(xié)助舉辦的“后廚開放日”活動(dòng)在澤苑二飯開展。兩批次共31名學(xué)生代表實(shí)地參觀食堂后廚，近距離探秘食品加工全過程。

活動(dòng)開始，工作人員在前廳向?qū)W生代表詳細(xì)介紹明廚亮灶顯示器，監(jiān)控已經(jīng)接入教育廳明廚亮灶系統(tǒng)，能對員工狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)管，保障食品安全。

隨后工作人員介紹了學(xué)校食堂食品安全管理模式，從食材采購的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，到加工流程的統(tǒng)一規(guī)范，再到人員管理的統(tǒng)一要求等，每一項(xiàng)“統(tǒng)一”都致力于保障食品的安全與品質(zhì)。

學(xué)生和工作人員穿戴好口罩、帽子和工衣進(jìn)入后廚，依次從主副食倉庫、清洗區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、餐具洗消間等核心區(qū)域經(jīng)過，了解食材從采購、檢測、加工、售賣的全過程管理。

    活動(dòng)的最后，工作人員鼓勵(lì)同學(xué)們在就餐時(shí)有任何意見或者建議都可以通過餐桌上的二維碼進(jìn)行反饋，有專人進(jìn)行及時(shí)處理。

通過參加此次活動(dòng)，同學(xué)們反響很好，表示對食堂內(nèi)各個(gè)工作環(huán)節(jié)有更加深入的了解，深刻體會(huì)到食品安全的重要性。

此次“后廚開放日”活動(dòng)，不僅是對學(xué)校食堂運(yùn)作的一次全面展示，更是后勤踐行服務(wù)育人理念、筑牢食品安全防線的重要舉措。后勤基建處將繼續(xù)開展此類活動(dòng)，積極促進(jìn)食堂工作人員和學(xué)生之間的有效交流，并不斷提升服務(wù)質(zhì)量，為全校師生提供更加安全、健康、美味的餐飲服務(wù)。